皆様の食卓に当たり前のように並べられる素麺
案外その複雑な製造工程をご存じなく食されているのではないでしょうか。
そんなごく一般的な食品である素麺を40年以上作り続け、今なお美味しさと品質を求め日夜頑張っているのが(有)手のべ陣川です。
近代化されていく食品工場、その中にあって一本一本手作業で、延ばして、撚（よ）って、丹精込めて作られたものが手のべ陣川の「熟成麺」です。
こだわりを持った素材（水、塩、小麦粉、油）を最高の麺に仕上げるために、天候、気温、湿度をこれでもかというくらいに管理し、時間を掛け丹念に仕上げていきます。
そうして生まれた麺は、まるで我が子のように愛情がたっぷり注がれて皆様の手元に送られるのです。
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| 早朝からの仕込みから始まり |
最高の素材で練り上げます |
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| 大掛かりな手作業で |
一瞬も気を緩めません |
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| こだわりの素材を丁寧に染み込ませ |
熟練工の技術を生かします |
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| 上質のものだけ選別し |
入念な検査で安心安全な熟成麺を |
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| 手のべ陣川の品質を支えるチームJINKAWAのスタッフ |
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